Áp dụng bao bì khí quyển biến đổi để bảo quản thực phẩm
Các sản phẩm thủy sản tươi sống Cá tươi và các sản phẩm thủy sản là thực phẩm dễ hỏng với độ ẩm cao. Vi khuẩn kỵ khí là một trong những yếu tố hư hỏng của các sản phẩm thủy sản tươi trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thấp và tạo ra độc tố có hại cho sức khỏe con người. Khí giữ tươi bao gồm các loại khí như O2, CO2 và N2. Bao bì không khí biến đổi của cá béo là yếu tố chính của sự hư hỏng và hư hỏng do quá trình oxy hóa axit béo. Khí bảo vệ bao gồm các loại khí như CO2 và N2. Bao bì bầu không khí biến đổi của các sản phẩm thủy sản tươi, theo sự đa dạng và tươi, thời gian bảo quản ở nhiệt độ 0 ~ 4oC là 15 ~ 30 ngày. Màng bao bì phải sử dụng màng nhựa composite có đặc tính rào cản khí cao để duy trì nồng độ khí trong bao bì.
Thực phẩm nấu chín Các phương pháp theo kiểu phương Tây và bảo quản các thực phẩm nấu chín kiểu Trung Quốc như cá, tôm và thịt đòi hỏi phải có chất khử trùng và hương vị tươi. Khí bảo vệ của bao bì thực phẩm biến đổi thực phẩm nấu chín bao gồm các loại khí như CO2 và N2. Thời gian giữ tươi ở nhiệt độ 0 ~ 4oC là 30-90 ngày và thời gian giữ tươi ở nhiệt độ 20-25oC là 5-10 ngày. Màng bao bì phải sử dụng màng nhựa composite có đặc tính rào cản khí cao để duy trì nồng độ khí trong bao bì.
