Bao bì MAP là gì
Bao bì không khí biến đổi có một lịch sử lâu dài như một công nghệ đóng gói thực phẩm. Ngay từ những năm 1930, Châu Âu và Hoa Kỳ đã bắt đầu nghiên cứu sử dụng khí carbon dioxide để bảo quản các sản phẩm thịt; trong những năm 1950, khí nitơ và carbon dioxide đã được sử dụng để thay thế cho lon thịt bò và phô mai không khí. Khí hỗn hợp đã kéo dài thời hạn sử dụng một cách hiệu quả; trong những năm 1960, do sự phát triển của các vật liệu bao bì nhựa khác nhau, nhiều loại thực phẩm như thịt, trái cây, rau, bánh, trà và các sản phẩm từ sữa đã áp dụng thành công công nghệ đóng gói khí thay thế; Trong năm 1970 Bao bì bơm hơi thịt tươi đã được sử dụng rộng rãi ở châu Âu và Hoa Kỳ, và kể từ đó, bao bì không khí biến đổi đã phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giới.
Phạm vi ứng dụng: bao bì không khí biến đổi có thể được sử dụng rộng rãi để đóng gói thực phẩm tươi sống như thịt, thịt gia cầm, cá, trái cây và rau quả, các sản phẩm thịt nấu chín, bánh mì và bánh ngọt và các loại bánh nướng khác. Thực phẩm đóng gói không khí biến đổi đã ngày càng được công nhận bởi các nhà sản xuất và người tiêu dùng chế biến thực phẩm vì chúng duy trì hương vị, màu sắc, hình dạng và dinh dưỡng ban đầu của thực phẩm, đồng thời, chúng có thể đạt được thời hạn sử dụng lâu hơn. Tại thị trường châu Âu và châu Mỹ, thực phẩm trong bao bì không khí biến đổi đã phát triển nhanh chóng, với tốc độ tăng trưởng hàng năm lên tới 25%. Tổng khối lượng sản phẩm bao bì khí quyển đã sửa đổi đã vượt quá 5 tỷ hộp mỗi năm.
