Chức năng bảo quản bao bì chân không
Nguyên tắc đóng gói chân không:
Sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí bị ức chế trong chân không, gây ra sự tăng sinh của vi khuẩn axit lactic và vi khuẩn kỵ khí, và giá trị PH giảm xuống còn 5,6-5,8
Vai trò của bao bì chân không:
Ức chế sự phát triển của vi sinh vật và tránh ô nhiễm bởi các vi khuẩn bên ngoài
Làm chậm tốc độ oxy hóa chất chống béo trong thịt, và cũng có tác dụng ức chế nhất định đối với hoạt động của enzyme
Giảm mất nước sản phẩm. Duy trì trọng lượng sản phẩm.
Được sử dụng kết hợp với các phương pháp khác để cải thiện hiệu quả bảo quản (Chẳng hạn như ướp lạnh hoặc đông lạnh).
Sản phẩm sạch, tăng hiệu quả thị trường
Yêu cầu đối với vật liệu đóng gói chân không:
Hàng rào không khí cao (copolyme cồn ethylene hoặc ethylene-vinyl hoặc lá nhôm bổ sung)
Màng polyolefin với hàng rào hơi nước
Hàng rào hương liệu (Polyamide và polyethylen hỗn hợp vật liệu)
Tạo bóng (In, tô màu, phủ bằng polyvinylidene clorua, phủ vàng và thêm một lớp giấy nhôm)
Hành vi cơ học (Khả năng chống rách và chống niêm phong)
Thượng Hải Sanjing Máy móc Công ty TNHH phục vụ bạn hết lòng
