Ứng dụng của nitơ trong bao bì thực phẩm
Ứng dụng của nitơ trong bao bì thực phẩm
Nitơ là một loại khí trơ lý tưởng và có tác dụng đặc biệt trong bao bì thực phẩm: nó không phản ứng với thực phẩm và không được hấp thụ bởi thực phẩm. Nó có thể làm giảm hàm lượng oxy trong gói và ức chế rất nhiều sự phát triển và sinh sản của các vi sinh vật như vi khuẩn và nấm mốc, và làm chậm thức ăn. Suy giảm oxy hóa và sâu răng, do đó giữ cho thực phẩm tươi.
Hiện nay, bao bì chứa đầy nitơ đang nhanh chóng thay thế bao bì chân không truyền thống. Nó đã được sử dụng trong khoai tây chiên và khoai tây chiên, thực phẩm nấu chín dầu, vv Nó được người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em và thanh thiếu niên yêu thích. Bao bì chứa đầy nitơ dự kiến sẽ được sử dụng trong gói thực phẩm nhiều hơn.
Trong ứng dụng của nitơ, cần chú ý đến độ tinh khiết và chất lượng của nitơ. Độ tinh khiết của nitơ tách ra khỏi khí nén bằng cách tách màng hoặc hấp phụ swing áp suất có thể đạt tới hơn 99,9%. Độ tinh khiết của nitơ được sử dụng trong bao bì thực phẩm phải đạt đến mức nitơ tinh khiết (nghĩa là mức an toàn).
