MAP bao bì cho các thành phần lẩu
Sự xuất hiện của mùa đông lạnh lẽo đã mang đến không chỉ bệnh cúm và bệnh mà cả món ăn yêu thích của mọi người - lẩu, ăn lẩu để hâm nóng trong mùa đông đã trở thành chủ đạo, một loạt các nguyên liệu lẩu, cung cấp nguyên liệu lẩu, súp đáy là chói, nhưng lẩu là tốt, nhưng nó cũng phải khỏe mạnh. Vì vậy, hãy nói về lợi thế của bao bì MAP cho các thành phần lẩu.
Các khí bảo vệ thường được sử dụng cho máy đóng gói khí quyển biến đổi là carbon dioxide, oxy và nitơ. Chức năng tương ứng của chúng là:
C arbon dioxide : Nó là một tác nhân khí kìm khuẩn ức chế sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn. Đặc điểm của nó:
Hiệu ứng vi khuẩn là trong phân đoạn giá trễ của đường cong sinh sản bắt đầu của vi khuẩn (chỉ số vi khuẩn ức chế là khoảng 100 miếng / 100g)
Dễ dàng hòa tan trong nước và chất béo ở nhiệt độ thấp;
Nó có tác dụng kìm khuẩn đối với hầu hết các vi khuẩn hiếu khí, nhưng không hiệu quả đối với nấm men.
Thông thường nồng độ vi khuẩn là 30%.
2. Oxy: Nó có ba chức năng:
Ức chế sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn;
Giữ màu đỏ của thịt lợn tươi, thịt bò và thịt cừu;
Duy trì sự trao đổi chất hiếu khí tươi của trái cây và rau quả tươi.
3. Nitơ: Khí trơ, không hoạt động với thực phẩm, chỉ là khí làm đầy cho khí hỗn hợp.
